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啬色园社会服务四十周年食谱徵集活动颁奖礼暨特色食谱烹调示范

10.10.2019


「民以食为天」,优质的膳食对於长者的营养吸收、身体健康、以及生活质素尤为重要。2019年适逢啬色园社会服务40周年纪庆,啬色园特别以「长者优质膳食」为主题,举办食谱徵集活动,於2019年10月10日举办「食谱徵集活动颁奖礼暨特色食谱烹调示范」,并发布「长者四时优质餐膳网页」,持续向社会大众推广长者优质膳食议题。 

「食谱徵集活动颁奖礼暨特色食谱烹调示范」,承蒙啬色园主席马泽华先生CStJ、副主席兼社会服务委员会主席黎泽森先生及副主席余君庆先生莅临主礼,董事杨魏德先生、陈锦祥先生、茹志昭先生、陈拾壹先生及委员潘权辉先生、黄耀铿先生、高爵权先生等出席支持。董事杨魏德先生现场分享他多年来如何引入日本饮食文化、制作食品的坚持、优化本港饮食业及提供「优质餐膳」的心得。活动亦得到饮食界星级专业厨师萧永权先生、黄隆滔先生及黄亚保先生即席示范烹调『怀旧碗仔翅』及『芙蓉桃胶炒鱼米』,让现场嘉宾及参加者一同品嚐。同时亦获星级专业厨师欧国强先生、萧秀香女士提供星级食谱『豆浆蟹肉蒸蛋白』、『果提咕噜素球』;与长者食谱徵集活动获奖的优秀食谱『鲤跃龙门』、『三文鱼他他』、『红绵绵』、『鱼乐花开』及『黄金鱼卷』一同展示,为一众护老者提供制作长者餐膳灵感。 

照顾吞咽困难长者及提供均衡营养,皆为「长者优质膳食」不可或缺的元素,活动亦邀得相关专业讲者嘉宾,香港中文大学医学院耳鼻咽喉头颈外科学系言语治疗科副主管-言语治疗师罗家东先生,及香港营养学会会长-营养师张智良先生提供专题讲座。「啬色园长者四时优质餐膳网页」,内容包括今次活动的优秀食谱、由星级专业厨师提供的特色食谱,及制作长者餐膳的示范影片,为长者、社区护老者提供一个资讯平台,亦希望藉此网站及今日活动抛砖引玉,邀请各位同业友好,对长者优质餐膳议题互相交流、分享经验,共同为长者推动饮食无障碍。 

是次活动更吸引香港经济日报、东方日报及AM730等传媒前来采访,相信更能将长者优质餐膳向大众更广泛宣传。

「啬色园长者四时优质餐膳网页」如下,欢迎浏览:
http://www.ssyefoodcare.com


主礼嘉宾啬色园主席马泽华先生与副主席黎泽森先生、余君庆先生及一众董事、嘉宾等主持启动礼,为活动揭开序幕。

星级专业厨师萧永权先生(左一)即场讲解及示范制作『芙蓉桃胶炒鱼米』。

星级厨师黄亚保先生(右一)及黄隆滔先生(左一)即场示范适合体弱长者食用的『怀旧碗仔翅』。 

优秀食谱之一『红绵绵』,是得奖者郑淑群女士(左一)特意为母亲制作的粥品,活动当日更带同母亲一起领奖及享用星级厨师制作的食品。 

一众嘉宾与现场参加者大合照及享用美食。